Kaffeepads oder Kaffeekapseln? Gemeinsamkeiten und Unterschiede…
Für Kaffeegenießer war es lange ein abschreckendes Thema, den Kaffee nicht sichtbar in Pulverform oder frisch gemahlen aus den vorher gesehenen Bohnen aufzubrühen. In den letzten Jahren haben sich aber zwei neue Möglichkeiten mehr und mehr durchgesetzt und viele traditionelle Kaffeetrinker wurden durch Qualität, Geschmack und die schier unendliche Anzahl an unterschiedlichen Aromen auf den Geschmack gebracht. Kaffee wird heutzutage auch in Pads oder Kapseln zubereitet und konsumiert. Preislich unterscheiden sich diese relativ neuen Formen des Kaffeegenusses kaum aber was ist am Ende der Unterschied und was sind die Gemeinsamkeiten? Wie findet man als Kaffeeliebhaber heraus, was die richtige Form des Kaffee Aufbrühens für jemanden persönlich ist? weiterlesen…
Äthiopien klettert auf Platz 3 der Kaffeeproduzenten
Äthiopien am Horn von Afrika gilt als das Ursprungsland des Kaffees. Der Legende nach wurde hier im 9. Jahrhundert die Wirkung des Kaffees entdeckt. Ein Hirte, dessen Ziegen die roten Bohnen gefressen hatten, wunderte sich über die starke Aktivität seiner Tiere und probierte die Früchte selbst. Über den Orient fand der Kaffee später seinen Weg nach Europa.
Kaffee ist in Äthiopien ein bedeutender Wirtschaftsfaktor und gilt als wichtigste Einnahmequelle vieler Menschen. Jeder vierte Äthiopier lebt vom Kaffeeanbau. Bislang rangierte das Land unter den Kaffeeproduzenten aber nur auf Platz Vier, hinter Brasilien, Vietnam und Kolumbien. weiterlesen…
Der Cappuccino Effekt
Physik und Chemie in der Küche und beim Kochen sind ja nichts neues, Physik beim Kaffee trinken oder noch eher und deutlicher beim Cappuccino trinken für uns aber schon. Eigentlich soll der Genuss eines guten Cappuccinos ja vor allem entspannen aber entspannt lernt und lehrt es sich ja auch besser. Herzlich willkommen also zu Lektion 1 in Kaffeephysik. Heute: Der Cappuccino Effekt (engl.: Hot Chocolate Effect). Die Situation stellt sich folgender Maßen dar: Rührt man einen Cappuccino um und klopft danach mit dem Löffel in nicht zu großen und nicht zu kleinen Abständen auf den Boden der Tasse, kann man sehr deutlich hören, wie der entstehende Ton beim ersten Klopfen noch sehr dumpf und tief ist, sich aber bis zum letzten Klopfen zu einem sehr hohen Ton entwickelt. Woran mag das liegen?
Deutsche Barista Meisterschaft in Mannheim
Die Speciality Coffee Association veranstaltet erstmals die Deutschen Baristameisterschaften 2012 in Mannheim. Die neue Genussmesse con:gusto bildet dabei den Rahmen, die vom 23. – 25. März im Congress Center Rosengarten durchgeführt wird. Unter den mehr als 100 erwarteten Teilnehmern wird der Deutsche Meister in der Zubereitung von Espresso-Getränken ermittelt, der dann berechtigt ist an der World Barista Championship (WBC) teilzunehmen. weiterlesen…
5 nützliche Apps für Kaffee-Trinker
Kaffee
Für Kaffee Liebhaber gibt es für ganze 9,99 Euro die simpel “Kaffee” genannte App zum runterladen. Die App verspricht, den geneigten Zuhörer auf eine Reise durch das große Thema des Kaffees mitzunehmen. Als Hörbuch verpackt erfährt man hier von der Geschichte, über die Herstellung und die medizinischen Wirkungen von Kaffee, alles rund um das beliebte Heißgetränk. Reinhören lohnt sich!
Espressotester
Wer seinen Kaffee gerne außer Haus genießt, sollte sich den Espressotester auf sein Smart Phone ziehen. Hier gibt es gratis ein umfangreiches Empfehlungs- und Community Tool, das dem Nutzer auch einige Möglichkeiten bietet seine Lieblingsplätze für den Kaffeegenuss zu verwalten und Empfehlungen für andere auszusprechen.
Coffee School
Die Coffee School verspricht, ihren Benutzer auf dem Weg zu einem talentierten Heim Barista zu begleiten und zu schulen. Alles wissenswerte rund um Kaffee wird hier in Videos, Texten und Fotos zusammengefasst und wichtige Tipps und Kniffe, die man als Heim Barista braucht, werden direkt mit auf den Weg gegeben. Wer Kaffee nicht nur gerne schon gemahlen aus der Packung genießt, ist hier genau richtig. Aber auch für alle anderen gibt es hier sicher was zum lernen. weiterlesen…
Wiener Kaffeehäuser: Stilvolle Tradition, die man schützen muss
Es ist naheliegend, dass Wiener Kaffeehäuser zum Weltkulturerbe gehören. Warum die Ernennung erst jetzt, im November 2011 geschah, ist eigentlich verwunderlich. Die Kaffeehaustradition hat schließlich in Österreich ihren Ursprung und nirgendwo sonst, außer vielleicht in Prag und Budapest, gibt es so wunderschöne Kaffeehäuser. Sicher nicht diese Kaffees, die wir aus unseren Fußgängerzonen kennen.
Gegen Ende des 19. Jahrhunderts erlebte das Wiener Kaffeehaus seine Blütezeit. Sie sind wahre „Genusstempel“, in denen das Kaffeetrinken zelebriert wird. Seit Anbeginn sind sie Orte des Gedankenaustauschs und Wirkungsstätten von Schriftstellern, die hier viele Stunden täglich verbrachten. Im historischen Ambiente zeigt sich nicht nur der Jugendstil überdeutlich: Auch heute noch verströmen Wiener Kaffeehäuser das besondere Flair der Kreativität und Gedankenfreiheit großer Literaten. weiterlesen…
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