Die Speciality Coffee Association veranstaltet erstmals die Deutschen Baristameisterschaften 2012 in Mannheim. Die neue Genussmesse con:gusto bildet dabei den Rahmen, die vom 23. – 25. März im Congress Center Rosengarten durchgeführt wird. Unter den mehr als 100 erwarteten Teilnehmern wird der Deutsche Meister in der Zubereitung von Espresso-Getränken ermittelt, der dann berechtigt ist an der World Barista Championship (WBC) teilzunehmen.
Die Aufgaben der Teilnehmer umfassen die Zubereitung von je vier Cappuccini, vier Espressi und vier Eigenkreationen, die auch als Signature Drinks bezeichnet werden. Neben dem Aussehen, Technik und Geschmack wird darüber hinaus der Gesamteindruck von professionellen Juroren bewertet.
Das German Chapter der SCAE ermittelt jedoch nicht nur den neuen Barista Champion, sondern auch die Meister in verschiedenen Spezialdisziplinen wie Coffee in Good Spirits, Latte Art und Cup Tasting.
Bei dem Latte Art Contest wird die kreative künstlerische Gestaltung der Oberfläche des Milchschaums von Latte-Drinks, Cappuccino und den Signature Drinks bewertet, die durch ein perfektes Milchgießen aber auch mit Hilfe von Stiften und Schokoladensoßen entstehen.
Im Rahmen der Coffee in Good Spirits Competition werden die Teilnehmer jeweils zwei identische alkoholische Signature-Drinks in Form von Eigenkreationen sowie zwei Irish Coffees in nur acht Minuten zubereiten. Hierbei ist es nicht nur wichtig den Kaffeecharakter des Getränkes zu erhalten, sondern auch ein Geschmackserlebnis entstehen zu lassen mit allen Zutaten. Dagegen kommt es bei dem Cup Tasting Contest in erster Linie auf den Geruchs- und Geschmackssinn an da das Ziel dieses Wettbewerbs ist, die jeweiligen Kaffeesorten zu unterscheiden.
