Kaffee beugt Depressionen vor
Kaffee schützt vor Depressionen. Hierbei handelt es sich nicht um eine alte Bauernweisheit, sondern um eine Tatsache an der US Forscher lange geforscht haben. Die Zusammenhänge sind zwar noch ein wenig unklar, aber ein Test mit fast 60.000 amerikanischen Damen über einen Zeitraum von 10 Jahren bestätigte die These, dass Kaffee vor Depressionen schützt.
Die gesunde Kaffeebohne
Im Langzeittest der Studie kristallisierte sich klar heraus, dass Frauen die keinen oder kaum Kaffee trinken wesentlich leichter zu Depressionen neigen als Frauen, denen ein Kaffeekränzchen täglich sehr wichtig ist. Schon der Genuss von zwei oder drei Tassen Kaffee minimierte das Depressionsrisiko um 15% gegenüber den Antikaffeetrinkerinnen. Bei einem Kaffeegenuss von vier Tassen pro Tag erhöhte sich der Wert sogar um 20%. Würde sich also der Jahresverbrauch der Deutschen von derzeit 150 Liter noch erhöhen, gäbe es wohl kaum noch Menschen, die unter Depressionen leiden. Leider ist diese These sehr gewagt, denn vielfach haben Depressionen auch krankhafte Eigenschaften, denen man sicherlich nicht mit Kaffee allein zu Leibe rücken kann. weiterlesen…
Angriff auf Kaffeekonzern zieht weite Kreise
Eine aktuelle Anti-Nespresso-Kampagne schockte vor Kurzem den gesamten Konzern. Ein Video, in dem der Hauptwerbeträger der Nespresso Kampagnen, George Clooney, niedergestreckt wird und im weiteren auf unfairen Kaffeehandel hingewiesen wird, setzte dem Konzern schwer zu. Sowohl im Bereich der Presse, wie auch im Absatz machte sich der Anti-Spot der Schweizer Hilfsorganisation Solidar Suisse bemerkbar. weiterlesen…
Was sind eigentlich Einkreiser und Zweikreiser Espressomaschinen?
Espressomaschinen arbeiten mit unterschiedlicher Technik: dem Ein- und dem Zweikreiser-System. Der hauptsächliche Unterschied liegt darin, dass Zweikreiser getrennte Kreisläufe für den Brühvorgang und die Dampferzeugung haben, während dies beim Einkreiser über eine Einheit geregelt wird.
Einkreiser sind für reine Espressotrinker geeignet, die nur gelegentlich Wasserdampf zum Aufschäumen von Milch benötigen. Die Maschinen sind mit einem kleinen Kessel ausgestattet, in welchem das Wasser für den Brühvorgang erhitzt wird. In demselben Kessel wird das Wasser erhitzt, um Dampf zu erzeugen, wobei dies höhere Temperaturen erfordert und der Kessel im Anschluss jedes Mal entlüftet werden muss. Erst, wenn das Wasser wieder abgekühlt ist, ist die Maschine bereit für den nächsten Espresso. Entsprechend langwierig ist die Zubereitung mehrerer Cappuccino oder Café Latte direkt hintereinander. Daneben muss das Wasser bei mehreren Brühvorgängen erneut erhitzt werden. weiterlesen…
Kaffee Zubereitungsarten
Zum Zubereiten von Kaffee gibt es heute neben der Filterkaffeemaschine noch viele weitere verschiedene Möglichkeiten. Diese erlauben es, mal schnell, mal langsam das beliebte Heißgetränk zu bezahlbaren Preisen zubereiten zu können. Hierzu zählen zum Einen die vielfach hochpreisigeren Kaffeevollautomaten, die auf Knopfdurck Kaffeebohnen mahlen und unterschiedliche Kaffeespezialitäten zubereiten ebenso wie die Siebträgermaschinen, die viel Zeit und Handarbeit zur Kaffeeherstellung verlangen. Daneben haben sich die heute in der Anschaffung vielfach günstigen Kaffeepad und Kaffeekapselmaschinen in den letzten Jahren gut etablieren können, die meist auch durch eine komfortable Wartung und Bedienung ebenso überzeugen können wie auch durch eine schnelle Zubereitung des Kaffees. weiterlesen…
Unterschied zwischen Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee
Spätestens im Café entsteht beim Betrachten der riesigen Auswahl mancher Kaffeeanbieter neben der Qual der Wahl oft auch die Frage, worin sich die verschiedenen Kaffeespezialitäten eigentlich unterscheiden? Und selbst wenn es im Angebot nur die Klassiker gibt, viele kennen den genauen Unterschied zwischen Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee nicht wirklich. Dabei sind diese drei Kaffeemischgetränke neben dem schlichten Espresso und dem typisch deutschen Filterkaffee doch in Deutschland die beliebtesten Arten, Kaffee zu genießen…
Zunächst eine Gemeinsamkeit: Alle drei werden mit Milch zubereitet. In Optik, Zubereitungsart, Mischverhältnis und natürlich im Geschmack unterscheiden sie sich allerdings und so ist es auch nicht verwunderlich, dass jeder Kaffeefreund seinen ganz eigenen Favoriten hat.
Beginnen wir mit dem Cappuccino: Das beliebte Getränk wird üblicherweise in einer speziellen Cappuccinotasse serviert. Der Cappuccino enthält streng genommen jeweils zu gleichen Teilen Espresso, Milch und Milchschaum. Dazu wird ein einfacher Espresso gebrüht und in die Tasse gegeben. Die Milch ist leicht cremig geschäumt und wird auf den Kaffee gegeben, so dass sich die braune Crema des Espresso auf dem Schaum der Milch absetzt und dem Cappuccino sein typisches Aussehen verleiht. weiterlesen…
Fairtrade-Siegel und ihre Bedeutung
Unter Kaffeetrinkern zeichnet sich ein Trend zum bewussten und nachhaltigen Kaffeegenuss ab, Tendenz: steigend. Es geht nicht mehr nur noch darum, möglichst den billigsten Kaffee zu finden, im Gegenteil. Ein höherer Preis wird mittlerweile häufig gern gezahlt, weil das Wissen um kontrollierten, biologischen Anbau und faire Produktionsbedingungen für die Kaffeebauern bei vielen Konsumenten den Genuss steigert. Selbst große Ketten wie Starbucks oder McDonald’s setzen mittlerweile ausschließlich auf fair gehandelten Kaffee.
Ein Verbraucher, der seinen Kaffee mit gutem Gewissen trinken möchte, sucht Orientierung bei Gütesiegeln auf den Produktverpackungen. Dazu zählen zum Beispiel das bekannte Fairtrade- oder das Biosiegel. Zunehmend finden sich weitere Siegel auf unzähligen Produkten, neue Siegel und Auszeichnungen schießen wie Pilze aus dem Boden. Der Überblick im Dschungel der Fairtrade-Produkte und -Siegel geht dabei schnell verloren. weiterlesen…
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