Kaffee-Rezepte für die Winterzeit
Mit Kaffee kann man wunderbare, winterliche Heißgetränke herstellen, die wohltuend wärmen und beleben. Kaffeespezialitäten für die kalte Jahreszeit lassen sich ohne viel Mühe und Aufwand auch daheim zubereiten.
Neben den beiden Klassikern, Irish Coffee und Pharisäer, werden im Folgenden auch drei Rezepte für winterliche Kaffeegetränke ohne Alkohol vorgestellt: weiterlesen…
Deutscher Tag des Kaffees 2010
Für über 80 % der Deutschen ist Kaffee das Lieblingsgetränk schlechthin. Er rangiert noch vor Wasser oder gar Bier und wird häufig täglich oder mehrmals wöchentlich konsumiert. Grund genug, um dem Kaffee einen ganzen Tag lang vollste Aufmerksamkeit zu widmen.
Aus diesem Grund wird am Freitag, den 24.09.2010 deutschlandweit der Tag des Kaffees zelebriert. Die Aktion wurde 2006 vom Deutschen Kaffeeverband e.V. initiiert und erfreut sich nun schon im fünften Jahr größter Beliebtheit bei Konsumenten, Anbietern und Unternehmern. Jeder Tag des Kaffees steht unter einem Motto. In diesem Jahr sind die gesundheitlichen Wirkungen des Heißgetränks Schwerpunkt des Interesses. Die diesjährige Schirmherrin des Feiertags ist Dr. Antje-Katrin Kühnemann. Der Ärztin und Moderatorin liegt es besonders am Herzen, die mittlerweile zahlreich nachgewiesenen positiven Wirkungen des Kaffeekonsums zu betonen. weiterlesen…
Kaffeebohnen einfrieren – fauler Kompromiss oder nützlicher Trick?
Wahre Kaffeekenner trinken ihren Kaffee nur aus frisch gemahlenen Bohnen. Wenn nun der Lieblingskaffee im Angebot ist, würde man am liebsten grenzenlos zuschlagen und sich einen großen Vorrat sichern. Wäre da nicht die Angst, dass sich bei langer Lagerung im Küchenschrank die wertvollen Aromen verflüchtigen könnten und der köstliche Kaffee nur noch fad schmeckt.
Generell ist es immer empfehlenswert, frische Kaffeebohnen möglichst bald zu verbrauchen. Es geht nichts über das volle Aroma frisch gerösteter Bohnen. Wem es jedoch nicht möglich ist, seine Bohnen immer frisch und in kleinen Portionen zu beziehen, der ist auf Lagerung angewiesen.
Das Einfrieren größerer Mengen Kaffeebohnen scheint eine gute Alternative. So sollen die Aromen konserviert werden und damit dem Kaffee auch nach längerer Lagerung noch seinen vollen feinen Geschmack verleihen.
Allerdings scheiden sich an diesem Thema die Geister. Wahre Verfechter von frisch gemahlenem Kaffee bezeichnen das Einfrieren von Kaffeebohnen als Untugend, weil der Geschmack nach dem Auftauen nicht mehr derselbe sein soll. weiterlesen…
Tee und Kaffee schützen vor Herzerkrankungen
Kaffee trinken ohne Reue, wer wünscht es sich nicht. Angesichts vieler kursierender Meinungen, Kaffeegenuss fördere Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle und andere Leiden, versucht sicht vielleicht so mancher leidenschaftlicher Kaffeetrinker zurückzuhalten, der Gesundheit zuliebe. Nachdem eine Studie vor Kurzem bereits offenbarte, dass Kaffee gut für das Herz sei, wagen nun niederländische Wissenschaftler einen weiteren Vorstoß, der die hartnäckigen Vorurteile gegen das schwarze Heißgetränk eindeutig schwächt. Die Ergebnisse ihrer im Juni 2010 veröffentlichten Langzeitstudie mit über 37.000 Probanden zeigen, dass moderater Kaffee-, aber vor allem Teegenuss dazu führen kann, das Risiko von Herzerkrankungen deutlich zu vermindern.
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Muntermacher Kaffee – ein Trugschluss?
Ergebnisse einer neuen Studie von Forschern aus Bristol, London, Würzburg und Münster stellen die vielgepriesene Wirkung von Koffein infrage. Der Untersuchung zufolge liefert Kaffee (oder Tee) seinen Konsumenten weder einen Energieschub noch einen Koffeinkick. Streng genommen verhindert Kaffeekonsum bei regelmäßigen Kaffeetrinkern nur die Müdigkeit und Antriebslosigkeit, die durch einen Koffeinentzug entstehen würde. weiterlesen…
Aktuelle Trends in der Kaffee-”Szene”
Es gibt ihn aromatisiert, koffeinfrei, mit Milchschaum oder klassisch schwarz: Kaffee ist eines der variabelsten Getränke und gleichzeitig Spitzenreiter in der Statistik der Lieblingsgetränke. Mit durchschnittlich 150 Litern pro Jahr und Person steht Kaffee in Deutschland auf Platz Eins, noch vor Wasser und Bier. Dieser unschlagbare Trend ist nicht aufzuhalten.
Noch in den Neunziger Jahren wurde hierzulande meist ausschließlich Filterkaffee getrunken, dem gleichzeitig ein etwas verstaubtes Image anhaftete. Zwar ist herkömmlicher Filterkaffee immer noch die meist getrunkene Kaffee-Variante, in den letzten Jahren wurde das Kaffee-Repertoire der Deutschen jedoch um einige Spezialitäten erweitert, die aus den Coffee-Shops, Bistros und Cafés nicht mehr wegzudenken sind. Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato können als Haupttrends der letzten Jahre und der nächsten Zeit ausgemacht werden. Sämtliche dieser Espressovariationen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.
Nicht zuletzt große Coffee-Shop-Ketten haben das Image des Kaffees verändert und diesen neuen Kreationen zur Etablierung verholfen. Kaffee ist zum Zwischendurch-Getränk geworden. Der Begriff „to go“ ist in aller Munde. Kaffeefreunde genießen ihr Lieblingsgetränk immer und überall, auch unterwegs. Ein Coffee to go ist an jeder Straßenecke erhältlich, Kaffeefilialen schießen wie Pilze aus dem Boden.
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