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Aktuelle Trends in der Kaffee-”Szene”

24. März 2010 16:57

Es gibt ihn aromatisiert, koffeinfrei, mit Milchschaum oder klassisch schwarz: Kaffee ist eines der variabelsten Getränke und gleichzeitig Spitzenreiter in der Statistik der Lieblingsgetränke. Mit durchschnittlich 150 Litern pro Jahr und Person steht Kaffee in Deutschland auf Platz Eins, noch vor Wasser und Bier. Dieser unschlagbare Trend ist nicht aufzuhalten.

Noch in den Neunziger Jahren wurde hierzulande meist ausschließlich Filterkaffee getrunken, dem gleichzeitig ein etwas verstaubtes Image anhaftete. Zwar ist herkömmlicher Filterkaffee immer noch die meist getrunkene Kaffee-Variante, in den letzten Jahren wurde das Kaffee-Repertoire der Deutschen jedoch um einige Spezialitäten erweitert, die aus den Coffee-Shops, Bistros und Cafés nicht mehr wegzudenken sind. Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato können als Haupttrends der letzten Jahre und der nächsten Zeit ausgemacht werden. Sämtliche dieser Espressovariationen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Nicht zuletzt große Coffee-Shop-Ketten haben das Image des Kaffees verändert und diesen neuen Kreationen zur Etablierung verholfen. Kaffee ist zum Zwischendurch-Getränk geworden. Der Begriff „to go“ ist in aller Munde. Kaffeefreunde genießen ihr Lieblingsgetränk immer und überall, auch unterwegs. Ein Coffee to go ist an jeder Straßenecke erhältlich, Kaffeefilialen schießen wie Pilze aus dem Boden.

Der Trend zum schnellen Kaffee zwischendurch führt aber nicht zur Vernachlässigung von Qualität und Genuss. Nicht zuletzt ist und bleibt Kaffee ein Getränk zum Genießen und Entspannen, für die Pause zwischendurch. Angesichts der großen Angebotsfülle werden die Verbraucher bewusster. Die Ansprüche an Qualität und Herkunft des Kaffees steigen. Fair gehandelte Produkte und Bioqualität spielen in der Kaffeebranche eine zunehmend größere Rolle. In vielen Coffee-Shops werden die Milchkaffee-Produkte sogar bereits mit Sojamilch angeboten, so dass selbst Veganer nicht mehr auf die beliebten Kaffeespezialitäten verzichten müssen.

Darüber hinaus ist Kaffeegenuss nicht mehr an Cafés, Coffee-Shops oder die Gastronomie gebunden. Wer seine Lieblingskaffeezubereitung auch zuhause genießen möchte, greift dabei immer häufiger zu hochwertigen Kaffeevollautomaten, die auch für den Massenmarkt und in vielfältigen Ausführungen erhältlich sind. Ob aus ganzen Bohnen, mit Kaffeepads oder Kapseln, die Zubereitung des individuellen Lieblingskaffees wird so zum Kinderspiel.

Der Kaffee-Kult ist nicht aufzuhalten und erfreut sich steigender Beliebtheit. Somit wird der Kaffee seinen Platz als Lieblingsgetränk Nr. 1 zukünftig auch nicht so schnell wieder abgeben.

Grafikmaterial: © seesternfrau / PIXELIO




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